- Media
- Medio
Ingredientes
- - 300 gr. de atún en aceite
- - 2 huevos duros
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 80 gr. de cebolla
- - 170 gr. de harina
- - 600 c.c. de agua
- - 2 cazuelitas de caldo de pescado knorr
- - Nuez moscada
- - Pimienta
- - Sal
- Para finalizar:
- - Huevos
- - Pan rallado
- - Aceite de oliva para freir
Preparación
Paso 1
- Partir la cebolla en cuartos, ponerla en el vaso de la thermomix junto al aceite y programar 3 minutos, varoma y vel. 4.
- Añadir la harina y tostarla 1 minuto, 100° y vel. 2 y 1/2.
- Incorporar el agua, las cazuelitas de calde de pescado, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 segundos en vel. 6.
- Agregar 4 cucharadas de atún y programar 7 minutos, temp. varoma y vel. 4.
- Dejar reposar unos minutos, pasado este tiempo agregar los huevos rallados y el resto del atún. Mezclar bien que se integre y forme una masa homogénea.
- Verter en una manga pastelera y dejar enfriar. Guardar en el frigorífico mejor de un día para otro.
- Darles forma, pasar por pan rallado, luego por huevo y de nuevo otra vez por pan rallado.
- Freir en abundante aceite de oliva.
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