Galletas americanas con chips de chocolate

De

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Ingredientes

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sódico
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de sal fina
  • 180 g (3/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 185 g (1 taza) de azúcar moreno fino (light brown sugar)
  • 100 g (1/2 taza) de azúcar blanco
  • 15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla
  • 1 huevo entero
  • 1 yema de huevo
  • 1,5 tazas de chocolate negro en trozos o chips (pepitas) de chocolate

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 165°C (325°F) y engrasamos una bandeja del horno con mantequilla (igual se puede cubrir con papel del horno)

Paso 2

En un bol mediano, mezclamos la harina, la sal, y el bicarbonato sódico.
En otro bol grande combinamos la mantequilla derretida y los azúcares hasta que queden bien cremosos.

Paso 3

Añadimos al bol grande el huevo, la yema, y la vainilla y batimos bien hasta que quede bien airoso.

Paso 4

Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos sobre el bol grande, y mezclamos hasta que la masa quede bien homólogo.

Paso 5

Finalmente, añadimos los trozos de chocolate hasta que queden incorporados uniformemente.

Paso 6

Hacemos bolitas pequeñas (con la cantidad de masa que llena una cuchara de sopa), dejando un espacio de al menos tres dedos entre cada galleta.

Paso 7

Las horneamos entre 10-12 minutos, dependiendo del horno que tenemos. Cuando estén hechas, estarán doraditas por abajo y un poco por arriba también.

Paso 8

- Se puede hacer bolitas para congelar.
Lo que hago es hacerlas en bolitas como si fuera a hornearlas. Después, pongo la bandeja del horno con las bolitas en el congelador. Cuando las bolitas estén congeladas, las saco de la bandeja y las pongo en un bolsillo de plástico. Cuando quiero usar las, las saco y las pongo encima de una bandeja del horno cubierto en mantequilla. Mientras precalienta el horno descongelan un poco. Las pongo en el horno 1 minuto más que lo normal y salen riquísimas!

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