Bizcocho de turrón de Jijona

Paso 1

Separamos las claras de las yemas.
La masa está preparada con el robot de cocina Mycook pero no hace falta que os diga que se puede preparar a mano perfectamente si no disponéis de robot. Ponemos la paleta y montamos las claras, velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso las yemas y el azúcar, programamos temperatura 40°, cuatro minutos, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar otros cuatro minutos a la misma velocidad.
Añadimos la margarina, la nata, el licor de café y el turrón. Mezclamos el conjunto 10 segundos en velocidad 5. Incorporamos la harina con la levadura que antes habremos tamizado, damos unos golpes de “turbo”.
Sacamos al bol donde teníamos las claras y mezclamos todo con suavidad.
Volcamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200°), 40 minutos más o menos a 180°, dependerá del horno.
Sacamos y una vez frío, decoramos con azúcar glass.