Flan de crema con salsa de fresas

De

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  • Medio

Ingredientes

  • 2 yogures naturales
  • 2 huevos
  • vainilla en polvo
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • nuez moscada rallada
  • 200 gramos de fresas o fresones

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180° C
Se echan los yogures en el recipiente que luego pongamos al baño de Maria, le añadimos los huevos muy batidos, un poco de vainilla y la mitad del azúcar.

Paso 2

Agitamos con las varillas mezclándolo perfectamente para que nos quede una crema. Incorporamos la leche y le espolvoreamos una pizca de nuez moscada rallada.
Lo metemos en el horno y dejamos cocer hasta que este cuajado, durante unos 60 minutos aproximadamente si lo cocemos en un recipiente solo o menos si es en recipientes individuales. Guardamos en la nevera.

Paso 3

Preparamos la salsa de fresas, troceando las fresas las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y el resto del azúcar.
Vamos cociendo a fuego bajo durante unos 15 minutos, mientras vamos removiendo y rompiendo con la espátula los trozos de fresa. Guardamos en la nevera.

Paso 4

Montaremos el flan crema con salsa de fresas justo antes de servir, tendremos tanto el flan como la salsa en la nevera, y será en ese momento cuando desmoldemos el flan crema y sirvamos acompañado de la salsa de fresas.
También lo podemos servir con cualquier otra salsa de frutas o incluso con trozos de frutas frescas y troceadas.

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