Guiso de pollo a la naranja

De

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  • 4
  • Media
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 Kg. de muslos de pollo troceado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 5 naranjas de zumo
  • ½ Kg. de patatas
  • Ralladura de 1 naranja
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1

Empezaremos por hacer el zumo de las naranjas.
Colocaremos en el pollo en una fuente y lo regaremos con el zumo que acabamos de exprimir, dejandolo marinar por un espacio mínimo de 2 horas.
De una de las naranjas quitaremos la piel con un pelador, con cuidado que no lleve parte blanca, y lo reservamos

Paso 2

Pasado el tiempo de marinado, picamos la cebolla y el ajo muy menudo.
Ponemos una sarten con un fondo de aceite alfuego que caliente.
Pasamos el pollo por harina y lo freimos en la sarten, solo vuelta y vuelta. Reservamos.

Paso 3

Añadimos a la sartén la cebolla y el ajo picaditos y los dejamos pochar, cuando la cebolla ya este casi trasparente, vertemos el zumo de naranaja, lo dejamos un par de minutos y lo trituramos con la batidora.

Paso 4

Lo volvemos a poner la fuego, añadimos la ralladura de naranja, el pollo y las patatas peladas y cortadas en cuadraditos no muy grandes(Opcional)

Paso 5

Cocinamos a fuego medio durante una media hora, dandole la vuelta al pollo a mitad de cooción

Paso 6

Cuando ya casi este listo, se le añade la sal y la pimienta, se remueve se deja 2 minutos mas al fuego, y listo para servir.

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Las patatas se pueden hacer en el guiso, o freir aparte y añadir al final de la cocción.

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