Bocaditos de coco y chocolate negro

De

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 150g de azúcar
  • 45g de maizena
  • 60g de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 60g de chocolate sin azúcar
  • Glaseado:
  • 120g de chocolate negro
  • 10g de mantequilla
  • 1 cl de nata líquida
  • 50 à 75 g de coco rallado y dehisdratado

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Separar las claras y las yemas de los huevos y colocarlos en 2 bols diferentes. Batir bien las claras hasta que empiecen a montarse y añadir el azúcar sin dejar de batir.

Paso 2

Incorporar las yemas y mezclar. Añadir progresivamente la levadura tamizada junto a la harina. Añadir el cacao y mezclar.
Verter en moldes untados con mantequilla y un poco de harina. Hornear 10 minutos.

Paso 3

Derretir el chocolate al baño maría. Mezclar con la mantequilla y la nata y dejarlo en un plato hondo. Colocar la ralladura de coco en otro plato.

Paso 4

Rebozar los pastelitos en el chocolate y a continuación en el coco.

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Si no tenemos moldes de este tipo también podemos hornear toda la masa de una vez en un molde grande durante 20 minutos y a continuación recortar cuadraditos.

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