Cheesecake de vainilla y chocolate

De

Una tarta de queso con 2 capas, una de vainilla y otra de chocolate.

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Cheesecake de vainilla y chocolate. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 6
  • Fácil
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para la base:
  • 165g de galletas
  • 90g de chocolate negro
  • 40g de mantequilla
  • Capa de chocolate :
  • 10 cl de nata líquida
  • 100g de chocolate negro
  • 300g de queso philadelphia
  • 60g de azúcar
  • 2 huevos
  • Capa de vainilla :
  • 350g de queso philadelphia
  • 45g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de harina

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 150°C.

Paso 2

Fundir el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla. Deshacer las galletas y mezclar bien todo. Verter la mezcla en el molde y prensar la base de este con la ayuda de una cuchara.

Paso 3

Para la capa de chocolate:
Calentar la nata a fuego lento en una cacerola. Retirar del fuego y añadir el chocolate en trozos pequeños. Mezclar bien. Colocamos en un bol a parte el queso e incluimos el azúcar y los huevos sin dejar de mezclar. Por último incorporar el chocolate fundido y mezclar. Verter en el molde y hornear durante 20 minutos.

Paso 4

Para la capa de vainilla:
Mezclar los huevos en un bol junto al azúcar y la vainilla. Añadir la harina y seguir mezclando. Incluir el queso sin dejar de batir. Recuperar 3 cucharadas de la mezcla y reservar en un bol a parte. Añadimos el cacao y terminar de mezclar.

Paso 5

Sacar el cheesecake del horno y añadir la preparación de vainilla. Decorar con el cacao que hemos reservado dibujando una telaraña hacia el exterior. Hornear 45 minutos.

Paso 6

Dejar enfriar en el frigorífico.

Paso 7

Es posible sustituir la cocción en horno por una cocción al baño maría.

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