- Media
- Medio
Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- 1 dl de agua
- 15 g de levadura fresca
- ¼ cucharadita de sal
- 2 y ½ dl de harina de trigo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Ingredientes para el relleno:
- 1 cebolla grande
- 30 g setas deshidratadas rebozuelos atrompetados “Lisko Market”
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos
- 200 g Crème fraîche
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 cucharadas colmadas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 100 g de queso rallado Emmental
Preparación
Paso 1
Ponemos las setas en un colador y las cubrimos de agua para hidratarlas durante un par de horas antes.
En un bol disolvemos la levadura con agua templada. Añadimos la sal. Echamos la harina y amasamos. Por último añadimos el aceite y amasamos de nuevo. Untamos con mantequilla el mismo molde (Ø 28 cm) que va luego al horno y estiramos uniformemente la masa sobre el fondo y su borde (podemos ayudarnos de un rodillo). Tapamos con un paño y dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Picamos la cebolla en pequeños trozos. En una sartén la sofreímos con el aceite y las setas ya hidratadas muy bien escurridas. Cuando la cebolla está transparente retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
En un bol mezclamos los huevos, la harina, el Crème fraîche y el tomillo. Sazonamos con el azúcar, la sal y la pimienta negra.
Ya en el molde del horno. Pinchamos varias veces la parte inferior de la masa con un tenedor. Primero esparcimos la mezcla de la cebolla y las setas sobre toda la masa, luego vertimos el resto de los ingredientes uniformemente, y por último espolvoreamos con el queso rallado sobre la superficie.
Introducimos en el horno previamente calentado a 200° desde 30 a 40 minutos.
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