Minipizzas de patata, jamón serrano, tomate y queso

De

Estas minipizzas de patata con jamón serrano, tomate y queso, son una receta ideal para cualquier familia o para tomarlas con los amigos, tanto para comer como para cenar y esperamos que os guste!!

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 700 gramos de patatas
  • – 1 huevo
  • – Un chorrito de leche
  • – 1 tomate maduro
  • – 50 gramos de jamón serrano
  • – Queso rallado para gratinar
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal
  • – Orégano

Preparación

Paso 1

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de AOVE y cuando esté caliente, añadimos las patatas limpias y cortadas en cuadraditos. Bajamos el fuego para que se pochen las patatas.

Paso 2

Mientras tanto, lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas y el jamon en cuadraditos pequeños. Reservamos.

Paso 3

Cuando las patatas estén tiernas, las escurrimos quitándole lo máximo posible de AOVE y las ponemos en un bol. Aplastamos las patatas con un tenedor hasta hacerlas puré, añadimos sal, un chorrito de leche y un huevo. Removemos hasta que todos los ingredientes se mezclen y sean una masa homogénea.

Paso 4

Echamos en una sartén antiadherente un poquito de AOVE y la ponemos a fuego medio-bajo. Cuanto esté caliente, añadimos, con ayuda de un molde, parte de la masa de patatas formando una pequeña tortillita.

Paso 5

Una vez que esté hecha por un lado, le daremos la vuelta con cuidado de no romperla. Dentro de la sartén, ponemos encima de la tortillita una o dos rodajas de tomate, queso rallado, trocitos de jamón serrano y orégano. Tapamos la sartén para que el calor funda el queso y emplatamos.

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Si acompañamos con un poquito de mayonesa o alioli estará mucho más rico!!

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