Calamares a la andaluza
De Olorandaluz
Los calamares a la andaluza es otro de esos platos que en Andalucía, prácticamente todos hemos probado. También se conocen como calamares fritos y es un habitual de los chiringuitos.
Es una receta fácil de elaborar, cuya única dificultad reside en limpiar bien los calamares, siendo un plato muy económico...buen provecho!
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Ingredientes
- - 400 gramos de calamares medianos
- – Harina para rebozar
- – Aceite de oliva virgen extra
- – Sal
- – Limón
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se limpian bien los calamares, y separamos los tentáculos del cuerpo.
Paso 2
Quitamos toda la suciedad que tienen por dentro del cuerpo, así como la piel exterior, y los cortamos en rodajas o anillas no muy grandes y salamos al gusto.
Paso 3
A continuación enharinamos los calamares y los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra bastante caliente.
Paso 4
Los ponemos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y aliñamos con un poquito de limón.
Es importante para degustar unos buenos calamares a la andaluza que utilicemos harina especial para fritura.
Si acompañamos de una ensalada, ya tenemos una comida completa.
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Berza andaluza
3.6/5
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