Calamares con alubias

Paso 1

Limpiar los calamares y sazonarlos con sal. En una sarte n, calentar un poco de aceite y frei r los calamares ligeramente. Colocarlos encima de papel absorbente y reservarlos.
2. Precalentar el horno para gratinar.
3. Trasladar la grasa de frei r los calamares a una cazuela de barro refractaria. Frei r los ajos enteros. Cuando este n dorados, retirarlos y machacarlos en el mortero. An adirlo de nuevo a la cazuela junto con el tomate.
4. Calentar 10 minutos, agregar los calamares y las alubias. Cocer 10 minutos ma s a fuego suave, remover. Incorporar la nata li quida, remover para que se mezcle bien y dejar cocer 5 minutos ma s.
5. Retirar del fuego, espolvorearlo con el queso rallado y meterlo en el horno hasta que este gratinado.