Filetes de pollo empanados al parmesano

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Unas deliciosos filetes de pollo empanados con un toque de parmesano y acompañados de unas patatas con salsa casera al cebollino.

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Unas deliciosos filetes de pollo empanados con un toque de parmesano y acompañados de unas patatas con salsa casera al cebollino.

El equipo de Rebañando

  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 patatas
  • Harina
  • 1 huevo
  • Parmesano
  • Aceite de oliva
  • 20 cl nata líquida
  • Algunas hojitas de cebollino
  • Sal y pimienta
  • Algunas hojas de albahaca fresca

Preparación

Paso 1

Lavamos las patatas, las secamos y las envolvemos con papel aluminio.
Precalentamos el horno a 200°C y las horneamos durante 40 minutos.

Paso 2

Preparamos un plato hondo con harina, otro con un huevo batido y un 3° con el parmesano. Si las pechugas son muy grandes podemos cortarlas en trozos de menor tamaño.

Paso 3

Pasamos el pollo por la harina, a continuación por el huevo y por último por el parmesano. Salpimentamos y las freímos en una sartén o en una freidora.

Paso 4

Calentamos la nata en una sartén y añadimos el cebollino bien picadito. dejamos a fuego lento durante unos minutos y salpimentamos.

Paso 5

Por último, pasamos las hojas de albahaca por el aceite caliente rápidamente para darle el aspecto que tienen en la foto y decorar nuestro plato.

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