Receta de puré de zanahoria, nabo y arroz
De Neula
Puré de verduras con arroz energético y muy nutrituvo.
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Ingredientes
- 400 g de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100 g de nabos
- 100 g de arroz
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 40 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una cazuela sofreímos la cebolleta cortada en juliana, una vez dorada agregamos el puerro lavado, las zanahorias peladas y troceadas, el nabo pelado y troceado y la mitad del arroz.
Paso 2
Cubrimos con agua y dejamos cocer por espacio de 40 minutos.
Paso 3
Cuando estén cocidas, las pasamos por el pasapurés, y añadimos agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada. Ponemos a punto de sal, añadimos el aceite de oliva en crudo. Removemos hasta que quede ligada.
Paso 4
Servimos caliente y podemos acompañar de un poco de arroz que habremos cocido durante 20 minutos en agua con sal, escurrido y frito con un diente de ajo picado y perejil.
Una ración es de aprox. 241kcal y 3.7gramos de fibra. El tiempo de realización es mas de una 1 hora.
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