Croquetas de patata rellenas de pollo

De

Deliciosas croquetas de patata muy originales. El relleno de pollo le encantará a los más pequeños.

Ver la receta completa

  • 4
  • Media
  • 20 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 450g de patatas
  • 2 yemas de huevos
  • 1 cucharadita de polvo de ajo seco
  • Sal
  • Pimienta
  • 100g de queso rayado
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de girasol

Preparación

Paso 1

Pelamos las patatas, las cortamos en 4 y las cocemos en una cacerola con agua y sal. Una vez listas las escurrimos y las aplastamos con un tenedor hasta conseguir un puré.

Paso 2

Añadimos el ajo en polvo, las yemas, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien.

Paso 3

Picamos el pollo en trocitos muy pequeños, lo mezclamos con el queso rayado y lo salpimentamos.

Paso 4

Formamos 8 círculos con la masa de puré. Sobre 4 de los círculos colocamos una cucharada del relleno y lo cubrimos con otro círculo de puré. Aplastamos bien los bordes para que no se escape el relleno.

Paso 5

Una vez formadas las croquetas las pasamos por un plato con harina y las freímos en una sartén o en la freidora hasta que se doren.

Ver la receta completa

También podemos hacerlas de pescado sustituyendo el pollo por un filete de pescado blanco. Para darle un toque de sabor y color al puré podemos añadirle una cucharada de perejil o cebollino fresco picado. Una vez saquemos las croquetas del aceite, las dejaremos reposar sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

También te gustará

También te gustará