Huevos Escoceses

De

A pesar de su nombre, su origen parece ser londinense y no escocés. Y, bueno, los scotch eggs (huevos escoceses o huevos a la escocesa) son simplemente huevos cocidos envueltos en carne de salchicha fresca, empanados y fritos. Suelen comerse fríos y acompañados de ensalada aunque, recién hechos, para mi gusto, son más ricos!

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • - 4 huevos (tamaño M)
  • - 8 salchichas frescas (yo utilicé de ave)
  • - 1 cucharada colmada de mostaza
  • - Harina
  • - Pan rallado
  • - Aceite

Preparación

Paso 1

- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfriar y pelar.

Paso 2

- Quitar la piel a las salchichas.

Paso 3

- Mezclar la carne con la mostaza.

Paso 4

- Rebozar cada huevo en harina.

Paso 5

- Envolver los huevos con la carne apretando bien.

Paso 6

- Rebozar en pan rallado.

Paso 7

- Freír en aceite caliente.

Paso 8

- Colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

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