Pollo al limón frito

De

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 pechuga de pollo entera
  • - 1 huevo
  • - 2 limones
  • - 1 cucharada de harina de maíz (o Maizena)
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - 4 cucharadas de azúcar
  • - 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • - 250 ml. de caldo de pollo suave
  • - Pan rallado
  • - Aceite y sal

Preparación

Paso 1

- Ir preparando primero la salsa ya que tarda un rato en espesar. Para ello, poner en un cazo el zumo de un limón, la harina de maíz, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el caldo. Cocinar a fuego medio hasta que espese.

Paso 2

- Cortar la pechuga en filetes gruesos.

Paso 3

- Salar y empanarlos, primero en el huevo batido y después en pan rallado.

Paso 4

- Freír y colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

Paso 5

- Cortar en rodajitas finas el otro limón, servirá para adornar el plato.

Paso 6

- Emplatar: colocar el pollo, cubrir con la salsa y decorar con las rodajas de limón.

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