Ingredientes
- 50g de queso de cabra
- 80ml de nata ligera
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1g de agar agar
- 120g de mermelada de tomate y albahaca Hero.
- 1g de agar agar
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos el rulo de cabra y lo troceamos, añadimos la nata, la sal y la pimienta en un vaso de batidora y lo trituramos.
Paso 2
Colamos la crema de queso.
Paso 3
La ponemos en un cazo a fuego lento con el gramo de agar agar y no dejamos de remover. Una vez haya hervido durante dos minutos lo sacamos del fuego y lo ponemos en el molde deseado.
Paso 4
Trituramos la mermelada con el agar agar.
Paso 5
La cocemos a fuego lento, ha de hervir durante dos minutos.
Paso 6
Rápidamente la vertemos sobre el recipiente anterior.
Paso 7
Pasados los cinco minutos ya podemos desmoldar los bombones.
Es muy importante tener el molde preparado una vez están hechos los rellenos, ya que el agar agar es casi instantáneo.
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