Crema catalana tradicional

Recepta original de la tia Laura!

Ingredientes

Bullir la llet amb la canyella i la pell de 1/2 llimona

Un cop arrenqui el bull, retirar.

Colar la llet i barrejar-la amb la farina.

En un altre recipient barrejar els rovells i el sucre.

Remenar fins que s'obtingui una barreja homogènia.

Barrejar la llet amb el sucre i els rovells de l'ou.

Tornar la barreja al foc i anar remenant fins que quedi espès, sense que bulli perquè els rovells es quallarien i la crema es tallaria.

Seguidament ja es pot emplatar en terrines individuals.

Deixar refredar i posar a la nevera

Abans de servir, tirar una mica de sucre per sobre i cremar-lo!