Tempura de berenjenas con miel de caña

Tiras de berenjenas rebozadas con miel

Ingredientes

Cortar las berenjenas sin pelar en tiras. Poner las tiras de berenjenas en un cuenco con agua y sal unos 20 minutos

Escurrir las berenjenas y rebozarlas con harina.

Hervir aceite y cuando esté bien caliente freír las berenjenas.

Sacar las berenjenas cuando estén doradas y ponerlas en un plato con papel para que absorba el aceite.

Poner las berenjenas en un plato limpio acompañado de un cuenco con miel de caña para mojar las berenjenas a gusto de cada comensal.

También se puede poner un cuenco con salmorejo.