Mousse de queso con bizcocho de mermelada de tomate
De estheroski
La mermelada de tomate le da un toque riquísimo, puede ser casera ( yo le pongo una vaina de vainilla a la casera mientras se cuece) o Hero Marideje que viene preparada y esta muy buena.
Está riquísimo aunque suene raro porque no sabe como si estuvieses comiendo tomate.
Ingredientes
- Para la mousse de queso:
- 200 gr de queso de untar
- 200 gr de azucar
- 6 hojas de gelatina
- 250 gr de nata montada
- Bizcocho de tomate:
- 200 gr de mermelada de tomate
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- un sobre de levadura química
- una pizca de sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Para la mousse de queso:
Mezclar el queso con el azúcar. Fundir la mitad de este en el microondas a unos 40 grados y añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Mezclar los quesos y juntar con la nata semimontada. Poner en flaneras, congelar, y una vez congelados si los moldes son de metal, pasarlos por agua caliente y desmoldar, si son de silicona salen facilmente,
Paso 2
Bizcocho de tomate:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se haga una crema homogénea, añadir los huevos uno a uno batiendo muy bien, añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, con movimientos envolventes y por último la mermelada de tomate. Hornear a 180 grados hasta que cuando lo pinchemos la aguja salga limpia.
Paso 3
Montaje:
La mousse de queso en el plato descongelada, con un triángulo de bizcocho de tomate y más mermelada de tomate para acompañar.
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