- 8
- Media
- 20 minutos
- 20 minutos
- Medio
Ingredientes
- Una lata de las grandes de leche condensada
- Tres huevos
- 3 o 4 limones
- Un paquete de galletas maría
- Mantequilla
- Un par de cucharadas de leche
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Paso 1
Primero se prepara la base de la tarta, para ello, trituramos las galletas con una picadora o la batidora. Se agrega un poco de leche y la mantequilla en pomada, unos 50 gramos, amasando hasta que se pueda moldear, agregando si es necesario más mantequilla o una pizca de leche.
Paso 2
Se forra el molde, en este caso he usado tartaletas, para hacerlas más pequeñas. Se pinchan con un tenedor y se reservan. Se pone el horno a calentar a 180 grados
Paso 3
Se separan las claras de las yemas y se monta el merengue, añadiendo azúcar al gusto( no muy dulce, porque la crema ya lo es)
Paso 4
Por otro lado mezclamos las yemas con la leche condensada, la ralladura y el zumo de limón.
Paso 5
Se vierte la mezcla anterior en los moldes y se decoran con el merengue.
Paso 6
En el horno precalentado se hornean unos 15 o 20 minutos, vigilando para que no se queme el merengue. Se deja enfriar y luego se mete en la nevera. Se come bien fría
A mi me gusta más con galletas hojaldradas, también se puede hacer con galletas de chocolate tipo oreo. La cantidad de zumo depende un poco del tamaño y tipo de limón, así como del gusto de cada uno, lo mejor es ir probando.
Si la masa de galletas queda muy húmeda la pongo en el horno unos minutos antes de agregar la mezcla,
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