Casarecce con verduras y crema de aguacate
De tapas2punto0
Una receta fresca y saludable que aporta todos los nutrientes necesarios para una comida equilibrada.
- 2
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 200 g de pasta tipo caserecce o cualquier otra
- 6-7 alcachofas baby
- 1 cebolleta tierna
- 1/2 calabacín
- 2-3 filetes de bacon
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Zumo de Aguacate Fresh Mix
Preparación
Paso 1
En primer lugar cocemos la pasta con agua salada durante 10 minutos.
Mientras preparamos el sofrito con las verduras. Partimos la cebolla fina y sofreímos juntos a las alcachofas baby, las alcachofas podéis cocerlas previamente o usar de lata ya preparadas.
Laminamos el calabacín y asamos en una plancha con unas gotas de aceite.
Freímos el bacon hasta que quede crujiente y sin grasa.
Ahora juntamos todos los ingredientes, partimos las aceitunas por la mitad y añadimos al resto de ingredientes.
Ponemos en un plato la pasta con un poco de pimienta negra molida por encima, añadimos el resto de ingredientes y por último cuando vayamos a servir añadimos el zumo de aguacate como si fuera una vinagreta.
Se puede servir frío o caliente.
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