Wok de Nidos

De

Nidos al huevo con verduritas y gambas.

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  • 4
  • Media
  • 30 minutos
  • 7 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • - 7 nidos.
  • - 1 calabacin entero.
  • - 1/2 cebolla grande.
  • - 200 grs. de zanahoria rallada.
  • - 1 pimiento verde entero.
  • - 1 puerro.
  • - 150 grs. de gambas medianas crudas.
  • - Brotes, en bote preparados, de soja al gusto.
  • - Un buen chorro de salsa de soja.

Preparación

Paso 1

Cocemos como unos 7 minutos los nidos, los escurrimos y reservamos. Mientras, picamos en juliana todas las verduras. Del puerro aprovechamos incluso, la parte verde. En el wok, echamos una pizca de aceite y cuando esté caliente, empezamos a hacer primero la cebolla, vamos moviendo y en un par de minutos está, vemos que está entera pero transparente, la sacamos y reservamos en una fuente . A continuación el puerro, hacemos igual que la cebolla, entre verdura y verdura, voy añadiendo un chorrito de aceite, lo justo para impregnar el fondo y los laterales. Una vez echo, lo sacamos y reservamos en la misma fuente, así con todas las verduras.

Paso 2

Después la zanahoria, ésta tarda un poco más en hacerse, luego el calabacin, yo lo hago en dos veces, pues es mucho para hacerlo en una vez. Ahora viene el pimiento, que también tarda y por último, las gambas a estas las salamos un poco. Como los brotes de soja ya vienen preparados, los aclaro en agua y los añado lo último.

Paso 3

Ahora toca añadir las verduras a las gambas y a los brotes , les damos una vueltas y mezclamos. A continuación, añadimos la pasta, removemos y mezclamos y echamos la salsa de soja. Removemos un poco y servimos.

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