Gazpacho Extremeño

Paso 1

empezamos lavando toda la verdura: los tomates, el pepino, y el pimiento verde. Luego la troceamos y la vamos echando toda junta en un bol.

Una vez tengamos los tomates y el resto de las verduras, añadimos al bol del gazpacho extremeño la cebolla cortada en trozos gruesos, y el ajo también troceado. Luego echamos el pan duro, y regamos con el agua, un chorro bien generoso de aceite de oliva, un par de cucharadas de vinagre, orégano y sal al gusto.

Para que el gazpacho extremeño quede fluido y fino, tenemos que triturar con una batidora insistentemente. Probar, y rectificar de sal si fuera necesario. Es posible también que, en base a nuestros gustos, no interese añadir agua o algo más de pan para darle más o menos densidad.