cupcakes de arroz con leche
Damos una vuelta de tuerca a la típica receta de arroz con leche convirtiéndola en unos deliciosos y modernos cupcakes.
Ingredientes
- - 110gr mantequilla "Central Lechera Asturiana"
- - 180gr arroz con leche "Central Lechera Asturina"
- - 2 huevos
- - 180gr azúcar
- - 175gr harina
- - 2 cucharadas de levadura
- - Ralladura de un limón
- - Canela en polvo
- -110gr mantequilla "Central Lechera Asturiana"
- - 125gr azúcar glass
- - 3 cucharaditas leche semidesnatada "Central Lechera Asturiana"
- - Canela en polvo al gusto
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 1minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es triturar el arroz con leche y lo reservaremos.
Paso 2
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura de limón y batimos hasta que este bien cremoso.
Paso 3
Vamos añadiendo los huevos uno por uno, muy importante, y seguimos batiendo hasta que están bien incorporados.
Paso 4
Sin dejar de batir vamos añadiendo la harina, la levadura y la canela, previamente tamizadas.
Paso 5
Por ultimo, agregamos el arroz con leche triturado a la masa y lo incorporamos con la espátula para que no se nos baje la mezcla.
Paso 6
Ya solo nos queda repartidla en los moldes para cupcakes ( nunca llenarlos mas de 2/3 del mismo ) y hornearlos a 180°C durante 22 minutos.
Cuando los saquemos del horno tendremos que pasarlos a una rejilla y esperar hasta que estén completamente fríos.
Y listos para comer!!!
Paso 7
Para preparar la buttercream tenemos que:
En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y batiremos con las varillas durante unos minutos o hasta que quede bien cremosa.
Poco a poco agregaremos el azúcar glass tamizada y batiremos durante un par de minutos mas.
Por ultimo, añadiremos la leche y seguiremos batiendo durante, al menos, 5 minutos mas.
Y ya tenemos la crema lista para decorar!!!
Paso 8
Ahora solo nos queda elegir la boquilla que mas nos guste ( yo en esta ocasión utilice la 1M ), ponerla en nuestra manga pastelera, rellenarla con la buttercream de canela y decorar nuestros cupcakes.
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