Bollos preñaos, con buttermilk y manteca de cerdo...

Paso 1

Ponemos en el cuenco de la amasadora todos los ingredientes para la masa y procedemos al igual que con los panecillos para hamburguesas, podéis ver la receta AQUÍ, una vez hecha la sacamos, hacemos una bola, la ponemos en un bol, tapamos y dejamos levar una hora, o hasta que haya doblado su volumen...


Pasado ese tiempo, la sacamos con cuidado de no rasgarla a una superficie enharinada y vamos tomando porciones de unos 100 grs. aprox. formamos unas bolas, las aplastamos con la mano y ponemos en el centro la chistorra, cerramos bien el bollo, formando un sobre con los laterales y los vamos disponiendo en una bandeja de horno, con papel de hornear, dejando una buena separación entre ellos...Tapamos con un paño y dejamos levar durante aprox. una hora, tienen que volver a doblar su volumen...



Después los pulverizamos con agua y los metemos al horno previamente precalentado a 200° según el mío y los tenemos durante 20 minutos o hasta veamos que estén doraditos. Los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y ya tenemos nuestros bollos preñaos listos para disfrutar!!!