Ensalada con salsa de mango y ricotta

De

La salsa es una combinación dulce - salada que te sorprenderá gratamente. El resultado es bastante suave.

Ver la receta completa

  • 2
  • Media
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Bolsita de lechugas variadas
  • - 1 Endivia
  • - Mango maduro
  • - 3 Cucharadas de queso ricotta
  • - Zumo de ½ lima
  • - ½ Manzana
  • - 100g Salmón ahumado

Preparación

Paso 1

1° Preparar la salsa:
- Mezclar en un bol el mango con el queso y reservar.
- Cortar la manzana en cuadraditos muy pequeños y el salmón en tiras o en trocitos. Añadir el zumo de la lima y remover. Incorporar al bol y mezclar el conjunto.

Paso 2

2° Preparar las endivias de tal forma que saquemos las hojas a modo de barquitas.

Paso 3

3° Colocar las endivias en el plato y rellenarlas con la salsa. Adornar con las lechugas variadas.

Ver la receta completa

Consejos y alternativas:


* Se recomienda de ir probando el sabor de la salsa mientras la preparamos porque podemos añadir más zumo o más queso según nuestro gusto.
* Puesto que el salmón es salado no salaremos la salsa.
* Podemos batir los ingredientes de la salsa con ayuda de una batidora para que nos quede más cremosa y sin grumos.

También te gustará

También te gustará