Pastel de queso Philadelphia

De

Tarta de Queso, Cheesecake, como las americanas.

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  • 10
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 50 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 500 gramos de queso para untar
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 300 gramos de nata líquida
  • 50 gramos de harina de maíz( maicena)
  • 1 paquete de galletas hojaldradas o tipo María
  • Unos 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche

Preparación

Paso 1

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida o a temperatura ambiente y se añade la leche hasta que la masa quede mas o menos moldeable. Esta masa se extiende sobre la base del molde previamente untado de mantequilla, formando una capa uniforme.

Paso 2

En un bol se baten los huevos, se añade el azúcar, la nata, el queso y la maicena y se mezcla muy bien con las varillas.

Paso 3

Se vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas y se hornea con el horno ya precalentado durante unos 50 minutos, a 170 grados.
Cuando se dore un poco por arriba y al pinchar salga limpio se puede sacar del horno.

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Estas cantidades es para un molde de unos 23 cms- Si te gusta mucho la base de galletas, usa más cantidad y la haces más gruesa, si no también se puede hacer sin la base.
Se puede decorar con la mermelada que más te guste, cubriendo toda la superficie, una vez que haya enfriado un poco.
Se puede hacer más ligera usando queso desnatado o semidesnatado y la nata ligera.
Al sacarla del horno suele bajar de volumen .

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