Contramuslos de pollo con patatas y alcachofas

Paso 1

Preparación:
En primer lugar colocamos la cazuela a calentar con un poco aceite de oliva.
En el aceite doramos el contra muslo de pollo, deshuesado y partiéndolo por la mitad previamente.
Cuando tenga color, bajamos el fuego a lo mínimo que podamos.
Pelamos y cortamos por la mitad las dos patatas.
Introducimos las patatas en la cazuela, condimentando tanto el pollo como las patatas, junto con el tomate entero y dejamos cocer alrededor de una hora, con la cazuela tapada.
Desechamos mientras las hojas duras de las alcachofas y las cortamos en dos.
Como las alcachofas estaban cocidas, sobrantes de otra receta, las agregamos cuando las patatas estén tiernas, para que se nos calienten.
Servir calentitas.

NOTA: Si no tenéis las alcachofas cocidas, si las ponéis sin hojas duras y cortadas en cuatro partes, cuando colocáis las patatas, también valdría.