Pizza de pollo ahumado

De

Esta receta es de aprovechamiento, ya que hemos utilizado un poco de pollo ahumado sobrante de otra comida. Siempre que ahumes, recomendamos hacer más cantidad para luego tener material para estas sabrosas y ricas comidas.

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Salsa de tomate:
  • Una lata de tomate natural triturado
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar
  • Masa:
  • Una y media tazas de agua templada
  • Sal
  • Una y media cucharaditas de levadura en polvo
  • Cuatro tazas de harina de trigo
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Relleno:
  • Tomate frito
  • Mozzarella en bola cortada
  • Mozzarella rallada
  • Pollo, previamente ahumado en el horno con la bolsa de ahumar (http://www.liskomarket.com/es/3-bolsas-para-ahumar-estilo-tradicional.html)
  • Piña
  • Aceitunas negras sin hueso

Preparación

Paso 1

Salsa de tomate:

Echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, rehogamos un poco los ajos y añadimos la lata de tomate. Echamos un poquito de sal y el azúcar.
Cocinamos tapado y a fuego lento una hora como mínimo, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate quede espeso.

Masa:

Se mezcla primero la levadura en polvo con la harina, después se añaden los demás ingredientes dejando el aceite para lo último. Amasamos, y tapada, se deja reposar en algún lugar cálido para que crezca.

Relleno:

Ponemos el tomate, las mozzarellas, el pollo y la piña cortados en pequeños trozos, y por último las aceitunas negras en rodajitas. Con el horno previamente calentado, se hornea a 225° durante 20 minutos. Al servir poner orégano por encima.

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