Mal hechos de mi Yaya

De

Esta es una receta de mi Yaya Adela (abuela materna).
Y se llaman "mal hechos", porque son una clase de ñoquis sin forma, de ahí el nombre.
Mi abuela los hacía de espinaca, se pueden de acelga, brócoli, calabacín, zanahoria o de la verdura que más te guste.
Es una buena manera de que los niños y algunos adultos, coman verduras de una manera diferente y muy rica.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 3 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 400 grs de espinaca (puede ser congelada)
  • 200 ml de leche
  • 200 grs de harina
  • 2 huevos
  • Albahaca, sal y pimenta a gusto

Preparación

Paso 1

Descongelamos la espinaca y vamos agregando uno a uno todos los ingredientes en un bol, de manera que queden bien integrados. Tiene que quedar una mezcla no muy líquida pero tampoco llegar a ser una masa. Condimentamos a gusto.

Paso 2

Para la cocción, ponemos una olla, con agua y sal, a ebullición. Vamos a ir añadiendo la pasta con una cucharita (el tamaño depende de como de grandes los queremos hacer) una a una en el agua hirviendo. Probamos con uno para ver si está bien la mezcla, si se desmenuza es que le falta harina y volvemos a probar. Se irán al fondo y en la medida que vayan apareciendo en la superficie, los vamos retirando con la espumadera. No necesitan más que unos minutos de cocción.

Paso 3

Para el emplatado he utilizado una salsa de tomate de acompañamiento. Lo dejo a su buena elección.

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Se puede hace la preparación con leche desnatada y es una manera de aligerar en calorías.
Una opción más calórica es reemplazar la mitad de la leche por nata y la masa queda más suave.
Y otro consejito, pueden incorporar un poco de queso rallado en la preparación de la masa.

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