Helado de Nutella sin huevo y sin gluten

De

¡¡¡¡Al rico helaaaaadoooo!!! Ahora que estamos en verano, un helado fresquito para disfrutar también haciéndolo con los más peques. Sin huevo ni gluten por aquello de las alergias. ¿Quién se atreve?

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 480 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Ingredientes: (para 2 - 4 personas)
  • 200 gr. Nutella a temperatura ambiente
  • 150 gr. azúcar glas
  • 200 ml. leche entera
  • 250 ml. nata para montar (35% m.g.)
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • 6 galletas speculoos (abstenerse de poner para los que lo quieran sin gluten)
  • Decoración:
  • 100 gr. chocolate Nestlé Postres
  • 8 galletas speculoos (abstenerse de poner para los que lo quieran sin gluten)
  • Dulce de leche

Preparación

Paso 1

Preparación:
Batimos la Nutella con el azúcar hasta que esté cremosa y vamos añadiendo poco a poco la leche para que nos sea más fácil llegar a este punto.
Agregamos entonces la nata y la vainilla y removemos con una espátula.

Cuando la mezcla sea homogénea, la ponemos en un recipiente preferiblemente de cristal o de metal, y la introducimos en el congelador. (Os quedará muy líquido es así. Luego toma cuerpo).
Pasada una hora, removemos con un tenedor para que no cristalice. Y volvemos a esperar otra hora. Ahora echamos las galletas partidas a trocitos y removemos para que se mezclen con el helado.
Volvemos a repetir la acción de esperar y remover dos veces más. Y dejamos en el congelador hasta que pasen 4 horas más. (Si tenéis heladera, seguid las instrucciones).

Paso 2

Para hacer las cucharitas de chocolate y las flores, derretimos el chocolate al baño maría y lo vertemos en los moldes. Guardamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar para decorar el helado.

Paso 3

Cuando el helado esté en su punto y vayamos a tomarlo, podemos decorarlo con más galletas speculoos en trocitos, las cucharitas y flores de chocolate y un poco de dulce de leche que habremos derretido en el microondas un poco para que esté más líquido.
¡A disfrutar!

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