Salmorejo de remolacha

Paso 1

Modo de preparación:

1. Ponemos el pan en remojo, en agua fría.
2. Pelamos las remolachas y las troceamos. Las ponemos en un vaso para batidora
3. Pelamos el diente de ajo, lo partimos y lo añadimos al vaso.
4. Escurrimos el pan y lo añadimos también
5. Ponemos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una crema homogénea y suave.

Y al frigorífico que esta crema hay que servirla bien fría.