Mejillones al jengibre

Paso 1

Se limpian bien los mejillones y se reservas. Se pica las cebolletas y los ajos, se ralla el jengibre, un trozo de 2 cm. Mas o menos, se pone todo junto con 2 cuchasas soperas de AOVE en una sarten y se deja pochar a fuego suave hasta que este transparente.
En una olla se pone el vino blanco y un poco de sal junto con los mejillones hasta que abran, se sacan del caldo y se abren, se colocan en una fuente.
Ahora se cuela el caldo de cocción y se añade a la fritada, se da un hervor y se añade la nata, y se deja hervir a fuego muy suave 2-3 min.se rectifica de sal y pimienta.
Con un cucharon se añade esta salsa a la fuente de los mejillones, y se espolvorea con el cebollino picado,un picoteo ideal. Y si lo acompañamos con unas patatas fritas para mojar en la salsa, tenemos un plato completo.