Gazpacho de Manzana Verde
De mobegero8
Gazpacho en el que se sustituye el tomate por manzanas verdes Granny Smith
Ingredientes
- 4 Manzanas Verdes
- 1 Pepino mediano de la Huertina de Cone
- 1 Pimiento Verde mediano
- 1 Cebolleta
- Zumo de 1/2 Limón
- 3 Rebanadas de Pan del día anterior sin corteza
- 2 Cdas. de Vinagre de Jerez
- Agua
- Sal
- Aceite de Oliva 0,4°
- Menta, Albahaca (opcional)
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Introduces en el procesador las manzanas cortadas y sin corazón, incorporas el pepino, el pimiento sin pepitas, la cebolleta, el zumo y el vinagre. Procesas, viertes poco a poco el aceite, añades el pan y el agua, sigues batiendo hasta conseguir la textura que más te guste, más o menos una deberá de quedarte como una crema líquida. Rectificas de sal, si es necesario añade más vinagre o limón.
Pasas por el chino o un colador e introduces en la nevera hasta el momento de servir. Espolvoreas con unas hojitas de menta o de albahaca picadas (opcional).
(Nota: Las cantidades de vinagre, zumo de limón, sal, aceite y agua, variarán en función de tu gusto y de la acidez de la manzana).
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