Arroz con leche y calabaza

Paso 1

Preparación:

En primer lugar coceremos la calabaza, que yo ya la tenía cocida, puesto que suelo cocerla entera, en un hervidor eléctrico, así ya la tengo cocida para realizar diversas recetas, además de quitarle la piel con mayor facilidad.
En una cazuela, introducimos la leche, la vainilla, la sal, la nuez moscada y la ramita de canela.
Cuando comience a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que este casi tierno a fuego lento, removiendo de vez en cuando y vigilando que la leche no se nos suba y nos manche todo... como me ocurrió a mi (prohibido reírse).
Mientras troceamos pequeñita la rodaja de calabaza, eliminando su piel y semillas.
Cuando el arroz este casi listo, desechamos la ramita de canela y agregamos la calabaza.
Removemos, dejamos que empiece a hervir y apagamos el fuego tapando la cazuela y dejándola tapadita hasta que se nos enfríe un poco.
Colocamos en los recipientes de servir e introducimos en la nevera.
Cuando el arroz esté frio, decoramos con la piel de naranja rallada y escamas de chocolate.
Guardamos de nuevo en la nevera hasta el momento de servir.