huevos a la escocesa
De mari.conte
Estos huevos son ideales para llevar en un tupper a comer fuera de casa.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- 4 huevos cocidos
- 400 gramos de carne picada (cerdo y ternera)
- 100 gramos de miga de pan
- perejil picado
- sal
- pimienta
- harina para rebozar
- huevo batido
- pan rallado
- aceite de oliva de buena calidad
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cocemos los huevos y reservamos sin la cáscara.
Paso 2
En un recipiente, mezclamos la carne picada salpimentada, con el perejil picado y con la miga de pan remojada un poco en leche y escurrida.
Paso 3
Dividimos la carne en tantas porciones como huevos tengamos. Envolvemos los huevos con cada una de las porciones, que queden bien cubiertos.
Paso 4
Pasamos los huevos por harina, rebozamos con huevo batido y, finalmente, por pan rallado. Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.
Paso 5
Dejamos escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Podemos servirlos partidos a la mitad y adornados con un poco de tomate frito.
También podéis elegir huevos de codorniz para hacer unos bocaditos más pequeños. porque estos huevos llenan mucho.
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