Judías blancas con judías verdes en vinagreta
De sofiapdmz
Una receta rápida, económica e ideal para los meses mas calurosos.
Ingredientes
- 1 bote de judías blancas cocidas.
- 1 bote de judías verdes.
- 2 pimientos de piquillo.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra.
- Sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es escurrir las judías blancas y pasarlas por debajo del grifo para que queden más suelas. Reservamos escurridas en una fuente.
También escurrimos las judías verdes y las reservamos aliñadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2
En un cuenco mezclamos la cebolleta picada muy fina, los pimientos de piquillo también picados y el tomate pelado, sin semillas y picado. Añadimos una cucharada de vinagre balsámico, cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y sal. Mezclamos bien.
Paso 3
Aliñamos las judías blancas con esta vinagreta y encima colocamos las judías verdes.
Si no vamos a consumir las judías en el mismo instante es mejor llevar la vinagreta en un tarro aparte y mezclar cuando vayamos a comérnoslas.
También te gustará
-
Ensalada de patatas a la mostaza...
0/5
(0 Votos)
Comenta esta receta