Ensalada de patatas a la mostaza antigua

De

Una ensalada fresca que es muy original con el toque de la vinagreta

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 500 gr. de patatas pequeñas
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 12 tomatitos cherrys
  • 2 cebollas moradas
  • Para la vinagreta:
  • 6 cucharadas de buen aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • Perejil picado
  • Un chorreón de vinagre
  • Orégano
  • Sal y Pimienta

Preparación

Paso 1

Limpiamos bien las patatas para cocerlas pués las comeremos con la piel.
Cocemos los huevos durante 5 minutos.

Paso 2

Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos para emulsionar el aceite.

Paso 3

Cortamos las patatas por la mitad, pelamos los huevos, unimos todos los ingredientes en un bol,la cebolla la cortamos en juliana, añadimos la vinagreta y dejamos en la nevera alrededor de diez minutos que se integren los ingredientes.

Paso 4

Lista la ensalada para meterla en un taper y llevar a la playa de picnic, fácil,fresca, barata y deliciosa.

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Cuanto mas reposo mas rica de sabor.

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