Tarta rápida de manzana con yogur de limón

De

La receta de tarta de manzana que os presento hoy es una de las más rápidas, ricas y sabrosas.
Ya publique una tarta de manzana aquí en mi blog, pero cuando vi esta tarta en el blog de Mónica
no me he podido resistir pues además de fácil se veía deliciosa.
Así que aprovechando que tenía una cena en casa de un familiar, pues hice esta tarta para llevarla.
He de decir que nos gustó a todos mucho y que fue visto y no visto, voló.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • (tomar como medida el vaso del yogur, vacío)
  • 2 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 vaso y medio de harina de repostería
  • la punta de una cuchara de levadura para repostería
  • media manzana rallada
  • Para cubrir la tarta:
  • 2 manzanas
  • Mermelada de melocotón

Preparación

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes.
Enmantequillar y enharinar un molde apropiado para hacer este tipo de tartas (el mío tiene 27 cm de diámetro).
Depositar en él la masa y cubrir con gajos de manzanas finitos. Hornear a 180° unos 35-40 minutos.Le puse los gajos de manzana, pero aunque Mónica no lo menciona, me pareció que le había echado por encima un toque de canela.Como el sabor de la canelale realzaría aún más su sabor, le puse una poca de canela.

Y una vez sacada del horno calentar a fuego o en el microondas unas cucharas de mermelada mezclada con una o dos cucharas de agua, para que quede ligerita y con ella cubrir la tarta aún en caliente.
Y a la hora de decorarla le puse el borde de coco rallado, ya que es otra cosa que le va también muy bien a la tarta de manzana.

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