Helado de chocolate (Heladera Lidl)
Ingredientes
- 250 ml de leche semi o entera
- 250 ml de nata liquida para montar
- 90 gr de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 30 gr de cacao en polvo Valor
- 75 gr de chocolate negro (mínimo 60%)
- unas gotas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar invertido
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from cocinabloggemma.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un cazo calentaremos la leche y la nata liquida. Cuando comience a coger temperatura añadiremos el cacao en polvo y lo disolvemos con unas varillas. A continuación añadimos el chocolate negro troceado, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Mezclaremos bien hasta su total disolución. Dejaremos el cazo con el fuego al mínimo.
Paso 2
En un cuenco batiremos las dos yemas de huevo con el azúcar hasta dejarlas con una consistencia y color similar a las natillas. Agregaremos esta mezcla al cazo que tenemos en el fuego, y sin dejar de remover a fuego lento, dejaremos que espese un poco. No dejéis que llegue a hervir, ya que las yemas podrían hacer que se corte la mezcla.
Paso 3
Retiramos del fuego, añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido y dejamos templar antes de meter en la nevera.
En la nevera tendrá que enfriar un mínimo de 4 horas.
Transcurridas las 4 horas, podemos sacar la cubeta de la heladera de nuestro congelador y montaremos el aparato.
Paso 4
Encendemos la pala giratoria y vamos volcando la mezcla fría por la obertura de la tapa. Dejaremos mantecar entre 30-40 minutos o hasta que veamos que tiene la consistencia adecuada.
También te gustará
-
Helado de corte de nata
4.5/5
(8 Votos)
-
Helado casero de Nutella
4/5
(118 Votos)
-
Helado de chocolate con virutitas
4/5
(1 Votos)
-
Helados de Nutella sin nata
3.6/5
(19 Votos)
Comenta esta receta