Patatas al horno con coliflor

De

Una forma diferente de preparar unas patatas gratinadas y muy muy ricas.

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 2 patatas bien grandes
  • 1/2 coliflor
  • 1/2 cebolla
  • 200 gr de queso cheddar
  • Tomillo fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1/3 vaso de caldo de pollo
  • Mantequilla o aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Primero pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las cocemos en agua salada. Las cortamos antes para que tarden menos tiempo en cocerse. Cortamos la coliflor y la cebolla y la añadimos al agua hirviendo. Una vez las patatas estén tiernas escurrimos todo.

Paso 2

Precalentamos el horno a 220°C. Aplicamos un poco de mantequilla a la fuente en la que vamos a preparar las patatas.

Paso 3

Disponemos una primera capa de patatas, cebolla y coliflor con la mitad de las mismas. Salpimentamos por encima y aplicamos la mitad del tomillo. Cubrimos todo con una capa de cheddar, no demasiado. Repetimos con el resto de para crear una segunda capa de patatas y cheddar.

Paso 4

Para terminar, vertimos el caldo de pollo sobra la preparación y aplicamos un poco de mantequilla (opcional).

Paso 5

Horneamos durante unos 20 minutos hasta que la parte superior empiece a gratinarse. Tras los 20 minutos podemos gratinar unos segundos pero siempre sin perder de vista el horno para que no se nos queme.

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