Tarta salada de calabacín y bacon

De

El valor de esta receta ,desde mi punto de vista,es la masa que sirve de base.Es una masa hecha con vino blanco,fácil a mas no poder,incluso más que la masa quebrada y con las mismas posibilidades.

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  • Media
  • Económico

Ingredientes

  • Ingredientes para la masa de vino blanco
  • 80 ml. de aceite
  • 100 ml de vino blanco
  • una pizca de sal
  • 300 gr. de harina
  • Ingredientes para el relleno
  • un calabacín o dos según comensales
  • sal
  • pimienta
  • un chorrito de aceite
  • pan rallado
  • queso parmesano rallado u otro al gusto
  • 50 gr. de tiras de bacon

Preparación

Paso 1

Preparación en thermomix

En el vaso de la thermomix ponemos el aceite y el vino y emulsionamos 30 segundos velocidad 4.
Añadimos la sal y la harina y programamos velocidad espiga un minuto.
Sacamos la masa y reservamos.
Sin lavar el vaso,ponemos el calabacín cortado en tres trozos y trituramos unos segundos.
Estiramos la masa y forramos un molde.
Ponemos el calabacín ,salpimentamos,añadimos un poquito de aceite y sobre esto espolvoreamos pan rallado.
Añadimos el queso y ponemos las tiras de bacon por encima.
Horneamos media hora a 180°

Paso 2

Preparación tradicional

En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite, el vino blanco y la sal y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Sacamos a la mesa y terminamos de unir.Reservamos.
Picamos el calabacín en trocitos o en rodajas.
Estiramos la masa y forramos un molde.
Ponemos el calabacín ,salpimentamos,añadimos un poquito de aceite y sobre esto espolvoreamos pan rallado.
Añadimos el queso y ponemos las tiras de bacon por encima.
Horneamos media hora a 180°

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Estas tartas saben mejor templadas.

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