Gambas con mango

De

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  • 4
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 10 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • 12 langostinos congelados
  • 3 cl de aceite de cacahuete
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 1 mango grande
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 20 g de Jengibre rallado
  • 3 cl de aceite de oliva
  • Tabasco
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Ramitas de cilantro

Preparación

Paso 1

Pelar el mango y cortar en juliana. Agregue el jugo de limón. Pelar el jengibre y cortar en tiras muy finas y mezclar con el mango. Añadir el aguacate, pelado y cortado en tiras.

Paso 2

Sazonar todo con sal, pimienta, tabasco, ron blanco, cáscara de limón, aceite de oliva y jugo de limón.

Paso 3

Pelar las gambas, saltear sin cocinarlas mucho, salar. Enfriar.

Paso 4

Disponer en platos la ensalada de mangos y aguacates. Colocar los camarones en la parte superior. Adorne con cilantro fresco.

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