- 4
- Media
- 30 minutos
- Medio
3.5/5
(19 Votos)
Ingredientes
- 250 gr de linguine
- 70 gr de bacon
- 30gr de almendras
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Vino
Preparación
Paso 1
Lavamos bien los espárragos y quitamos la parte dura del tallo.
Paso 2
En una sartén o wok, calentamos el aceite y añadimos la cebolla bien picada y el bacon en daditos o trocitos finos. Dejamos que vaya dorando y añadimos un vasito de vino y los espárragos.
Paso 3
Salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio moviéndolo de vez en cuando. Tendremos que probar de vez en cuando si se va haciendo correctamente ya que el tiempo de preparación va a variar en función del tamaño y grosor de los espárragos.
Paso 4
Por otra parte, cocemos la pasta al dente y una vez escurrida la pasamos por la sartén un par de minutos.
Salpimentamos y servimos espolvoreando queso parmesano y almendras picadas.
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