Sashimi de atún rojo de almadraba

De

Me llama la atención la suavidad del sabor del atún rojo;nuestro bonito del norte, pese a ser rosado y blanquito después de cocinado, tiene un sabor mucho más potente que el atún rojo.

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  • Media
  • Caro

Ingredientes

  • Atún rojo
  • Salsa de soja
  • Sal (opcional)

Preparación

Paso 1

Congelamos el atún 48 horas (por prevenir el anisakis)
Sacamos del congelador y antes de terminar de descongelarse del todo, cortamos pequeñas y finas piezas.
Marinamos en salsa de soja,al menos, diez minutos.
Le añadí un poquito de sal,al gusto de mi casa.

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