Costillas adobadas al horno

Paso 1

La noche anterior, machacamos los ajos, y mezclamos con el resto de especias y sal.

Echamos el chorro de aceite y el vinagre, y embadurnamos las costillas.

Dejamos macerando, y al día siguiente cuando las vayamos a preparar, las ponemos en la bandeja del horno, echamos por encima el adobo que haya quedado, y ponemos en la bandeja el vaso de vino.

Horneamos a 180/200° durante aproximadamente 1 hora. Durante la cocción vamos regando de vez en cuando con el jugo de la bandeja, y a la mitad de la cocción las damos la vuelta

Si queremos una salsa más consistente podemos ligarla un poco con una pizca de maizena disuelta en agua fría en un cazo,