Pollo a la sal

Paso 1

Deshuesar el pollo y colocar en la bandeja de horno.

Cubrimos cada cacho de pollo con una hoja de lechuga para que sea más fácil quitar luego la sal.

Mezclamos la sal con una clara de huevo y un poco de agua y que se quede hecho una pasta como yeso.

Cubrir el pollo con la sal, una capa fina y metemos en el horno a 180/190° unos 35 o 40 minutos.

La capa de sal se queda dura, un poco dorada e incluso se raja, ahí sabremos que está hecho.

Cuando lo saquemos del horno golpeamos la sal, la quitamos toda y quitamos la lechuga