Risotto funghi e porcinni
De ladylacryma
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Ingredientes
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 150 gr de bacon ahumado
- 300 gr de champiñones blancos
- 350 gr de arroz arborio o carnalonni
- Sal
- Pimienta negra
- 50 gr de queso rallado emmental
- 50 ml de nata liquida
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se cortan los pimientos en tiras y se saltean junto con el bacon
Paso 2
Se lavan y se cortan los champiñones y se añaden a la sarten junto con los pimientos, se sala y se deja que suelten el agua a fuego lento unos 10 minutos
Paso 3
Se añade el arroz y se saltea un par de minutos.
Paso 4
Se añade la mitad del agua que necesite el arroz y se deja a fuego medio unos 10 hasta que se haya consumido el caldo y removiendo constantemente. Después se añade el resto del agua y se deja unos 8 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Se apaga y se añade la nata, el queso y pimienta negra recién molida al gusto.
Si no encontráis arroz arborio o carnalonni se puede hacer con arroz de grano redondo normal.
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