Tarta de merengue, chocolate y avellanas

De

Una receta en la que obtendrás una combinación suave y crujiente y conquistaras el corazón de tu enamorado/a al prepararla para San Valentín.

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  • 8
  • Media
  • 60 minutos
  • 60 minutos
  • 120 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Para la masa
  • 1 cdita de almidón de maíz
  • 1 cdita de vinagre de vino blanco
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • La clara de 4 huevos grandes
  • 225g de azúcar extrafino
  • 50g de avellanas tostadas picadas
  • Para la cobertura
  • 150ml de nata liquida
  • 100g de chocolate negro troceado
  • Azúcar glasé y cacao en polvo para decorar

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Forrar tres bandejas con papel de horno y realizar en cada papel tres círculos de 20cm.

Paso 2

Mezclar el almidón con el vinagre y la vainilla hasta conseguir una pasta. Batir las claras a punto de nieve y agregar gradualmente el azúcar y la pasta sin dejar de batir. Extender las avellanas sobre los círculos de papel. Cocinar por 1 hora, apagar el horno y dejar los merengues en el interior 1 hora más. Retirar y reservar.

Paso 3

Escaldar la nata liquida, agregar el chocolate y remover hasta fundirlo. Dejar enfriar hasta que pueda extenderse; si estuviese muy líquido, poner en el refrigerador durante 1 hora. Unir los tres merengues con el relleno y, cuando estén fríos, espolvorear el azúcar y el cacao y servir.

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Disfrutar en un 100% de esta deliciosa tarta, para cuando te das cuenta te estás comiendo la última porción.

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